Le terme wagyu provient de la juxtaposition de deux mots : Wa qui veut dire Japon et Gyu qui veut dire bœuf.
La race est composée de deux lignées génétiques : la rouge et la noire.
Le bœuf de Köbe est de couleur noire, de taille moyenne malgré une silhouette massive et une forte encolure et son…
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LA CUISINE JAPONAISE
La cuisine japonaise est une cuisine raffinée, aux saveurs subtiles et variées.
Bien qu'établie autour de seulement quatre…